Rượu champagne

---

Đa Dạng trong Hương Vị:

Champagne chia thành hai loại chính: Champagne non Vintage, chai rượu không ghi niên vụ, được pha trộn từ nho thu hoạch từ nhiều mùa vụ khác nhau để giữ vững hương vị qua thời . Champagne có Vintage, những chai có niên vụ được ghi chính xác trên nhãn, được sản xuất từ những năm có chất lượng xuất sắc.

Bí Mật từ Giống Nho:

Những dòng nho phổ biến nhất để tạo nên hương vị tuyệt vời của Champagne là Chardonnay, Pinot Noir và Pinot Meunier. Chardonnay, với vỏ xanh, mang lại hương vị tươi mát, thanh lịch, vị chua sống động và mùi thơm của cam quýt và hoa trắng. Pinot Noir và Pinot Meunier mang đến hương vị đặc trưng, cấu trúc đậm đà cùng với hương vị quả đỏ và khả năng nuôi giữ lâu năm.

Quy Trình Sản Xuất Độc Đáo:

Rượu Champagne được tạo ra thông qua phương pháp truyền thống "Champenoise." Sau quá trình lên men chính và thứ cấp, nấm men chết được loại bỏ, cặn rượu được lọc, và quá trình làm lạnh đột ngột giúp đóng băng cặn rượu, rồi loại bỏ chúng khỏi chai. Khi cặn lắng tập trung ở cổ chai, nước muối lạnh hoặc bể nitơ lỏng được sử dụng để làm lạnh chai ở -20 độ C. Khi mở nắp chai, cặn lắng sẽ tự bay ra ngoài, để lại rượu vang sủi trong suốt. Đường được thêm vào để điều chỉnh độ ngọt và hoàn thiện hương vị. Cuối cùng, nút bần được đóng, chai được hoàn thiện, và nhãn được gắn kèm, tạo nên một chai Champagne hoàn hảo từ vùng đất Champagne lừng danh.